Neste episódio de A Cozinha Portuguesa da Rosa, Rosa ensina a preparar o Galo em Vinho Tinto, um prato português saboroso e reconfortante. Esta receita combina frango tenro marinado em vinho tinto, conhaque e legumes, que é depois cozinhado lentamente até atingir a perfeição. Com os sabores ricos do vinho tinto, molho e natas, este prato é uma excelente escolha para um jantar acolhedor. Siga as instruções detalhadas da Rosa para preparar este prato de frango saboroso e delicioso que vai impressionar qualquer convidado!

Ingredientes:
1 frango, cortado em pedaços sem pele
750 ml de vinho tinto
Molho
Natas
Azeite
Conhaque
Sal e pimenta
1 cebola
1 cenoura
Bacon
Cogumelos
Salsa

Preparação:
Descasque a cebola e corte-a em meia-lua. Numa tigela, coloque os pedaços de frango (sem pele), adicione as cebolas, as cenouras, a salsa e as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta, depois adicione o vinho tinto e um pouco de conhaque. Envolva a tigela com película aderente e deixe marinar no frigorífico durante 24 horas.

Após 24 horas, retire o frango dos legumes. Numa panela, aqueça o azeite e, quando estiver quente, adicione o frango. Deixe dourar e, em seguida, adicione um pouco de conhaque. Junte a marinada (sem os legumes) e adicione o molho. Deixe o frango cozinhar por cerca de 45 minutos. Após esse tempo, adicione o bacon, os cogumelos e as cebolas pequenas. Deixe cozinhar por mais 20 minutos. Por fim, adicione as natas e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Este prato pode ser servido com arroz branco. Desfrute deste delicioso e aromático prato português!

In this episode of Rosa's Portuguese Kitchen, Rosa teaches you how to make Galo em Vinho Tinto (Chicken with Red Wine), a hearty and flavorful Portuguese dish. This recipe combines tender chicken marinated in red wine, brandy, and vegetables, which is then slow-cooked to perfection. With rich flavors from the red wine, gravy, and cream, this dish is an excellent choice for a cozy dinner. Follow Rosa’s detailed instructions to make this savory and comforting chicken dish that will impress any guest!

Ingredients:
1 chicken, cut into pieces without skin
750 ml of red wine
Gravy
Cream
Olive oil
Brandy
Salt and pepper
1 onion
1 carrot
Bacon
Mushrooms
Parsley

Instructions:
Peel the onion and cut it into half moons. In a bowl, place the chicken pieces (without skin), add the onions, carrots, parsley, and bay leaves. Season with salt and pepper, then pour in the red wine and a splash of brandy. Wrap the bowl with plastic wrap and let it marinate in the fridge for 24 hours.

After 24 hours, separate the chicken from the vegetables. In a pot, heat the olive oil and once hot, add the chicken. Let it brown, then add a little brandy. Pour in the marinade (without the vegetables) and add the gravy. Let the chicken cook for about 45 minutes. After 45 minutes, add the bacon, mushrooms, and small onions. Let everything cook for another 20 minutes. Finally, add the cream and let it cook for an additional 5 minutes. This dish can be served with white rice. Enjoy this flavorful and aromatic Portuguese dish!